フリーズドライクランベリー

クランベリーの写真

製品概要

原材料名

クランベリー(アメリカ)/砂糖

荷姿

1 kg ~5kg

内袋:PE

外袋:Al

※乾燥剤を外袋と内袋の間に装填

積載量

2000-4000kg / 20FCL

賞味期限

製造から1年

保管条件

常温にて保管が可能ですが、吸湿などを防ぐためできるだけ温度・湿度が管理された環境で保管してください。

ホール(Whole)

形状

アメリカ(ワシントン州・ウィスコンシン州)

主要産地

主原料について

感謝祭の名脇役

サンクスギビングの夕食に欠かせない七面鳥とそれにかけるクランベリーソース…ネイティブアメリカンが薬や染料としても用いたアメリカ原産のフルーツです。

クランベリーは9~11月に収穫されますが、畑に水を張って木を揺すり浮かんできたクランベリーの実を集める独特の方法で収穫されます。

皮に切れ目をいれて砂糖漬してからフリーズドライしました。サクサクとした軽い食感と爽やかな酸味はグラノーラやドリンクのトッピングだけでなく、チョコレートのセンターなどにもお使い頂けます。

OFD Foodsではアメリカオレゴンの本社工場でワシントン州産・ウィスコンシン州産のクランベリーを糖漬けしフリーズドライしています。

フリーズドライクランベリー製品について

クランベリーと産地について

アメリカのクランベリーの生産量は約40万トン。ウィスコンシン州がトップで約25万トンを生産、オレゴン・ワシントン両州で3万トンを生産しています。

酸味が強くそのままでは食べられませんが、砂糖に浸してからフリーズドライすることで甘酸っぱくサクサクの食感に仕上がります。ポリフェノールやキナ酸が豊富で抗酸化効果が高く特に膀胱炎などの尿路感染症予防効果が期待されています。

 産地やサイズの指定などご要望に応じてカスタマイズが可能です。詳しくはお問い合わせ下さい。

合同会社OFD Foods Japan

〒102-0084 東京都千代田区二番町9-3

TEL : 03-6403-7905

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